Assim como valorizar a cultura da uva e do vinho
está entre as prerrogativas da Fenavinho, aproximar do público o hábito de
beber uma taça da bebida também integra as premissas da festa. E a 21ª edição
do evento encontra na enogastronomia uma de suas principais formas para
alcançar esse objetivo.

Até o dia 14 de junho, a festa promove em parceria
com o Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac uma aula-show de harmonização por dia,
novidade na grade de programação do evento – veja programação abaixo. As
inscrições serão gratuitas e realizadas diretamente no estande do Sistema
Fecomércio-RS/Sesc/Senac, antes do início de cada aula-show, conforme
disponibilidade de vagas.

Os encontros ocorrerão sempre às 19h30min, com
exceção do dia 14 de junho, quando a atividade será realizada às 17h30min. A
proposta vai unir o preparo de um prato harmonizado com produtos de vinícolas
presentes na Fenavinho, mostrando como vinhos e espumantes podem fazer parte de
diferentes experiências gastronômicas. “Durante a atividade, o público
acompanha o preparo da receita, com explicações técnicas do chef sobre
ingredientes, técnicas e execução do prato. Após a finalização, acontece a
degustação, momento em que será realizada a harmonização com vinhos ou
espumantes, apresentando conceitos e dicas para valorizar a experiência
gastronômica”, diz a diretora do Senac de Bento Gonçalves, Lisângela Antonini.

Além de acompanhar o preparo dos pratos, os
participantes terão a oportunidade de conhecer os princípios da harmonização
entre alimentos e bebidas. Para enriquecer a ocasião, a programação contemplará
diferentes estilos de pratos e vinhos, ampliando as possibilidades de sabores
extraídos dessa união e aproximando, também, vinícolas e consumidores.

Programe-se

05 de junho (19h30min) –
Spaghetti negro com camarões ao espumante rosé

06 de junho (19h30min) –
Risoto de filé mignon com vinho tinto e amêndoas, harmonizado com rótulos da
Aurora

07 de junho (19h30min)
– Nhoque ao ragu toscano

08 de junho (19h30min)
– Salada mix de folhas com parma, parmesão e pera caramelizada, harmonizada com
rótulos da Nova Aliança

09 de junho (19h30min)
– Strogonoff de cogumelos frescos com arroz de nuts, harmonizado com rótulos da
Dequigiovanni

10 de junho (19h30min)
– Arroz de polvo ao vinho branco, harmonizado com rótulos da Pizzato

11 de junho (19h30min)
– Pizza clássica, harmonizada com produtos da Gallon Sucos

12 de junho (19h30min)
– Filé mignon ao molho de vinho tinto e chocolate, harmonizado com rótulos da
Mondadori

13 de junho (19h30min) –
Dadinho de tapioca com molho matriciana, harmonizado com rótulos da
Dequigiovanni

14 de junho (17h30min) –
Panacotta de espumante com calda de frutas amarelas, harmonizada com rótulos da
Pizzato